近年来，随着食品安全意识的提升，小餐饮店普遍配备了餐具消毒柜，但在实际经营中，部分商家存在“装而不用”“应付检查”等现象，消毒柜成“摆设”，餐具卫生隐患依然形势严峻，急需引起重视并加以规范，为此，眉县政协建议： 

一是强化宣传培训，提升责任意识。市场、卫健等部门要加强小餐饮从业人员专项培训，普及《中华人民共和国食品安全法》及消毒规范，明确“设备在用”与“台账记录”同等重要。通过短视频、案例警示等通俗形式，向社会宣传餐具消毒必要性，引导消费者主动监督。

二是创新监管机制，落实长效管理。市场监管等部门可推行“智慧监管”，建立监督数据平台，在消毒柜加装智能插座或联网监测装置，实时上传运行数据至监管平台，实现远程抽查。要进一步加强“暗访+举报”机制的运行，鼓励消费者通过扫码点评、12315平台举报违规行为，查实后给予奖励。  

三是优化设备供给，降低使用成本。结合当前国家提振消费有关措施，政府可联合企业推广节能型、大容量消毒柜，给予设备购置补贴或电费优惠，鼓励小餐饮店适配合适的“消毒烘干一体柜”，提升便捷性和使用率。

四是完善公示制度，倒逼规范运营。市场监管等部门要进一步完善落实公示公开制度，要求餐饮店在店内醒目位置公示消毒柜每日使用记录，并张贴“未消毒餐具可拒付”提示标语。将消毒柜规范使用纳入“食品安全等级公示”评分体系，动态调整门店评级，促使餐饮店规范运营。